Как пользоваться

1. Выберите крупу: рис (круглый, басмати, бурый), гречку, овсянку, киноа, булгур, кускус, чечевицу или пасту.
2. Выберите способ измерения: по весу (в граммах), стаканами (250 мл) или по числу порций.
3. Укажите количество сухой крупы или желаемое количество порций.
4. Получите точный объём воды, количество соли, время варки и время настаивания.
5. Следуйте кулинарным подсказкам для получения идеальной рассыпчатой текстуры.

Пропорции воды и время варки разных круп

Правильное соотношение крупы и воды определяет консистенцию блюда: гречка и булгур готовятся в пропорции 1:2, белый рис — 1:1.5–2, пшено и перловка — 1:2.5–3.

При избытке жидкости каша станет чересчур вязкой или разваренной, а при недостатке — крупа подгорит или останется сырой внутри.

Секреты приготовления идеальной каши

Промывайте крупы холодной водой для удаления пыли и лишнего крахмала. После закипания обязательно уменьшайте нагрев до минимального.

Готовьте каши под плотно закрытой крышкой и не перемешивайте их во время варки, чтобы сохранить структуру зёрен.

После выключения плиты дайте каше постоять под крышкой 5–10 минут, впитав остаточный пар.

Как рассчитать выход готового блюда

Крупы при варке впитывают влагу и увеличиваются в весе в 2–3 раза. Из 100 г сухой гречневой крупы получается около 250–300 г готового блюда.

Калькулятор автоматически рассчитывает коэффициент выхода, помогая точно спланировать покупки и размер порций.