Калькулятор калорийности блюда по рецепту
Калькулятор калорийности блюда помогает рассчитать энергетическую ценность домашней еды по составу рецепта. Укажите сырые ингредиенты, вес готового блюда после уварки/ужарки и количество порций — и получите точный расчет КБЖУ на 100 г и на порцию.
Ингредиенты рецепта (сырые продукты)
Как пользоваться
- Добавьте ингредиенты блюда по рецепту (кнопка «Добавить»).
- Укажите сырой вес каждого продукта в граммах.
- Введите калорийность, белки, жиры и углеводы на 100 г сырых продуктов.
- Укажите фактический вес готового блюда после термообработки.
- Задайте число порций.
- Получите суммарную калорийность, КБЖУ на 100 грамм и пищевую ценность одной порции.
Зачем учитывать вес готового блюда?
При термообработке крупы впитывают воду и увеличиваются в весе в 2–3 раза, а мясо и овощи отдают влагу и уменьшаются в объеме.
Вода не содержит калорий, но меняет концентрацию питательных веществ. Поэтому калорийность на 100 г готового продукта обязательно рассчитывается по итоговому весу после приготовления.
Что рассчитывает калькулятор рецептов?
- Общую калорийность — калории во всем приготовленном объеме блюда.
- Калорийность на 100 грамм — точный ориентир для дневника питания.
- КБЖУ одной порции — белки, жиры и углеводы на один прием пищи.
- Процентное распределение макронутриентов.
Как точно рассчитать сложное блюдо?
- Взвесьте пустую посуду (кастрюлю или форму).
- Взвесьте все ингредиенты в сыром виде до начала готовки.
- Приготовьте блюдо и взвесьте его вместе с кастрюлей.
- Вычтите вес пустой тары — это чистый вес готового блюда.
Скрытые калории при готовке
- Растительное и сливочное масло для жарки и пассеровки.
- Мука и панировка для котлет и рыбы.
- Сахар, мед и соусы в маринадах.
Частые вопросы
Как посчитать калории домашней еды?
Сложите калории всех сырых ингредиентов, а затем разделите на вес готового блюда и умножьте на 100.
В каком виде взвешивать продукты?
Всегда в сыром (сухом) виде перед началом приготовления, так как в справочниках приводится пищевая ценность сырых продуктов.
Нужно ли учитывать масло для жарки?
Да, масло крайне калорийно (900 ккал/100 г). Учитывайте то количество масла, которое впиталось в продукт.
Почему калорийность на 100 г меняется после варки?
Из-за испарения или поглощения воды меняется плотность калорий на 100 г веса при неизменной суммарной энергии.
Какова методология расчета?
Суммарные КБЖУ сырых продуктов делятся на фактическую массу готового блюда и умножаются на 100 для получения значений на 100 г.
Похожие инструменты
Калькулятор сложных процентов
Рассчитайте ежемесячный рост вложений с капитализацией процентов.
Расчет кредита наличными
График выплат, аннуитет, дифференцированная схема и реальная переплата по кредиту.
Ипотека с досрочным погашением
Рассчитайте экономию на процентах и сокращение срока при досрочных платежах.
Калькулятор растаможки авто из Европы и США
Рассчитывает стоимость растаможки автомобиля в Украине: пошлину, акциз, НДС, пенсионный фонд и расходы на доставку из США.