Калькулятор калорійності страви за рецептом
Калькулятор калорійності страви допомагає точно порахувати енергетичну цінність домашньої їжі за списком інгредієнтів. Додавайте продукти, вказуйте їх сиру вагу, підсумковий вихід готової страви після уварювання/ужарювання та кількість порцій — і отримуйте точний КБЖВ на 100 г та на одну тарілку.
Інгредієнти рецепту (сирі продукти)
Як користуватися
- Додайте всі інгредієнти страви за рецептом (натискаючи «+ Додати»).
- Вкажіть назву кожного продукту та його початкову сиру вагу в грамах.
- Введіть довідкову калорійність, білки, жири та вуглеводи на 100 г сирого продукту.
- Зважте готову страву після кулінарної обробки та введіть її підсумкову вагу.
- Вкажіть кількість запланованих порцій.
- Отримайте підсумковий розрахунок: загальний калораж каструлі, КБЖВ на 100 г та поживну цінність однієї порції.
Чому критично важливо враховувати вагу готової страви?
У процесі варіння, тушкування чи запікання продукти активно змінюють свою масу за рахунок води: крупи, макарони та бобові вбирають воду і збільшуються в 2–3 рази, тоді як м'ясо, риба та овочі втрачають до 20–40% вологи при випаровуванні.
Сама по собі вода має 0 ккал. Тому якщо зварити 100 г рису (340 ккал), вийде приблизно 300 г готової каші, калорійність якої становитиме вже близько 113 ккал на 100 г. Без обліку ваги готової страви правильно порахувати КБЖВ на 100 г неможливо.
Що розраховує калькулятор рецептів?
- Загальну калорійність — сумарну кількість кілокалорій у всій приготованій порції/каструлі.
- Калорійність на 100 грамів — точну цифру для внесення у додатки щоденника харчування (MyFitnessPal, FatSecret).
- Поживну цінність порції — скільки калорій, білків, жирів та вуглеводів з'їдає людина за один прийом їжі.
- Співвідношення БЖВ у відсотках — баланс макронутрієнтів у рецепті.
Покроковий алгоритм правильного підрахунку складної страви
- Зважте порожній посуд (каструлю, сковороду чи форму для випікання) заздалегідь.
- Зважте кожен сирий інгредієнт перед закладанням (включно з олією для смаження та цукром).
- Приготуйте страву.
- Зважте готову страву разом із посудом і відніміть вагу порожнього посуду.
- Внесіть отримане чисте значення у поле «Вага готової страви».
Приховані інгредієнти, про які часто забувають
- Рослинна олія на сковороді: одна столова ложка олії додає близько 120–135 ккал чистого жиру.
- Панірувальні сухарі, борошно для обвалювання, яйця в клярі.
- Соуси, заправки, соєвий соус, майонез та мед.
Часті запитання
Як порахувати калорійність складного домашнього супу чи борщу?
Додайте всі сирі овочі, м'ясо, томатну пасту та олію для засмажки. Зважте підсумковий об'єм готового борщу без каструлі. Калькулятор автоматично розрахує КБЖВ на 100 г.
У якому вигляді зважувати продукти — сирими чи вареними?
Усі інгредієнти зважуються у сирому вигляді перед приготуванням, оскільки в довідниках наводиться харчова цінність саме сирої сировини.
Як враховувати олію при смаженні?
Якщо ви налили 30 г олії, але на сковороді залишилося 10 г, записуйте у рецепт фактично вбрані 20 г (близько 180 ккал).
Чи додають калорії сіль та спеції?
Кухонна сіль, сухий перець, лавровий лист мають нульову калорійність. Проте готові суміші приправ із цукром слід вносити в розрахунок.
Яка методологія розрахунку?
Калорії = ∑(Вага_інгредієнта × Калорійність / 100). Калорійність на 100 г готової страви = (Загальні калорії / Вага готової страви) × 100.
Схожі інструменти
Калькулятор складних відсотків
Розрахуйте зростання вкладень з щомісячною капіталізацією відсотків.
Розрахунок кредиту готівкою
Графік виплат, аннуїтет, диференційована схема та реальна переплата за кредитом.
Іпотека з достроковим погашенням
Розрахуйте економію на відсотках та скорочення терміну при дострокових платежах.
Калькулятор розмитнення авто з Європи та США
Розраховує вартість розмитнення автомобіля в Україні: мито, акциз, ПДВ, пенсійний фонд та витрати на доставку зі США.